Le salon

Sirha Europain célèbre la boulangerie-pâtisserie à la française

Le monde du pain se divise en deux camps : celui du soft, du pain de mie, et celui du croustillant, comme la baguette « À la française ». C’est bien toute la connaissance, le savoir-faire, la technique, le patrimoine tricolore qui s’exportent et se vivent à travers Sirha Europain, le salon référent de la boulangerie, pâtisserie.

Fournisseurs de matières premières, concepteurs de mécaniques de précision, artisans et entrepreneurs : rencontrez-vous autour de l’idée d’une boulangerie, pâtisserie nourricière et qui font sens au quotidien. Qu’il s’agisse du premier croissant du matin ou du sandwich croustillant du déjeuner, de l’en-cas d’avant dîner ou du gâteau de partage : tout le monde aime la French bakery !

Pourquoi Exposer à Sirha Europain ?

Sirha Europain répond aux enjeux du marché

L'environnement

64% des Français assurent privilégier les produits locaux lors de leurs courses*
94% des Français souhaitent plus de transparence dans les produits qu’ils achètent**

  • Recherche d’une production soucieuse de l’environnement
  • Préférence pour les circuits courts d’approvisionnement
  • Recherche de transparence sur la traçabilité des produits

* Etude Food 360 Kantar 2020 pour le Sial Paris
** Etude Appinio pour LSA, sondage auprès de 1002 participants, avril 2022

Le goût et la qualité

84% des consommateurs sont prêts à payer plus pour une excellente qualité / une qualité supérieure*

  • Attachement à un savoir-faire reconnu par l’Unesco et à une identité « French Bakery »
  • Engouement pour une pâtisserie saine et de qualité

*Nielsen IQ Enquête mondiale Q2 2021

La santé

90% des sondés privilégient un produit sans additifs*

  • Recherche d’ingrédients et matières premières de qualité, sous labels
  • Recherche de fabrications meilleures pour la santé (moins de sucre, moins de matières grasses, moins de sel, sans gluten)

*Etude YouGov pour LSA (sondage en ligne auprès de 1000 personnes, 10 au 13 janvier 2020)

L'offre de restauration en boulangerie

90% des visites en restauration rapide sont pour de la vente à emporter contre 70% en 2019*

  • Recherche de places assises dans les boulangeries-pâtisseries
  • Demande d’une offre saine et diversifiée de plats chauds, desserts et boissons

NOUVEAU EN 2024 : Un pôle dédié à la restauration en boulangerie ainsi que la vente à emporter sera présent à Sirha Europain.

*Source : 1 CHD Expert 01/22, 2 NPD 08/21

Sirha Europain donne la parole aux professionnels du secteur

Tous se retrouvent pour exprimer et expliquer leur savoir-faire au travers de tables-rondes, de masterclasses et de concours internationaux.

  • SIRHA FOOD FORUM
    Des conférences et tables rondes sur des grandes thématiques d’actualité de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, menées par des intervenants qualifiés.
  • SCÈNE BOULANGERIE
    Des boulangers innovants et inspirés partagent leur vision de la French Bakery contemporaine
  • NOUVEAU SCÈNE SNACK AND STREET
    Des masterclasses au coeur du nouveau pôle Restauration en boulangerie.
  • SCÈNE SUCRÉ
    Le talent et la créativité de jeunes pâtissiers engagés vers une pâtisserie raisonnée
  • CONCOURS INTERNATIONAUX
    L'expression du savoir-faire de toute la profession : Coupe du Monde de la Boulangerie, Coupe de France des Ecoles, Coupe Europe de la Pâtisserie
  • SIRHA EUROPAIN AWARDS
    Un concours qui récompense les meilleures innovations du salon

Bilan 2022
  • 300 exposants et marques
  • 83 nouveautés 
  • 8 Sirha Europain Awards
  • 25 083 professionnels, dont 3 696 internationaux
  • 74 tables-rondes et masterclasses
  • 103 intervenants
  • 3 concours internationaux
  • 70 compétiteurs

Sirha Europain mobilise 497 000 professionnels de la communauté BtoB de Sirha Food

Sirha Europain a rejoint l'écosystème Sirha Food qui compte entres autres Sirha Lyon mais également les grands concours Sirha Bocuse d’Or et Sirha Coupe du Monde de la Pâtisserie. Un écosystème fort qui répond aux enjeux de marchés en pleine mutation, où la technologie et les usages empruntent de plus en plus aux univers connexes, dans un monde perméable à toutes les évolutions. Et puisque le digital est l’un des puissants vecteurs de ce millénaire, Sirha Europain est également intégré dans l’application Sirha Food et l’ensemble de ses services digitaux Sirha Connect, qui rapprochent les exposants et les visiteurs (business meetings, prises de rendez-vous, agenda personnel, billetterie…)

Rencontrez les décideurs de la boulangerie, pâtisserie et du Food Service

  • Boulangeries, indépendants, multi boutiques et chaînes
  • Pâtisseries
  • Chefs pâtissiers
  • Paneteries et terminaux de cuisson
  • Traiteurs
  • GMS, boulangeries industrielles, biscuiteries
  • Grossistes, distributeurs, installateurs
  • Métiers de bouche
  • Comptes clefs de la restauration commerciale, restauration rapide et VAE


 

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