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Boulangerie Pâtisserie Snacking

Recruter et fidéliser son personnel en boulangerie

Speakers

Christophe GIRARDET
Victor & Compagnie
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GIRARDET Christophe

Fondateur Victor & Compagnie

Christophe Girardet est à la tête de Victor & Compagnie, 5 boutiques en région Auvergne Rhône-Alpes où travaillent de concert des boulanger passionnés par le pain juste : un prix honnête, une farine locale payée au juste prix. Zéro déchet, le pain devient aussi une bière unique grâce à la microbrasserie. Cette philosophie émane de Girardet, également membre et cocréateur de l’association Robin des Champs, seul boulanger parmi six agriculteurs, motivé par l’envie d’asseoir les fondations d’une filière équitable, lisible et locale en 2010. Dès 2018, Robin des Champs fournissait une matière première à une quarantaine de boulangers.

Pascale SOLONA
Vitaminée
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SOLONA Pascale

Dirigeante Vitaminée

Fondatrice des VITAMINÉS DE L’EMPLOI, Pascale Solona a travaillé à la recherche et innovation de l’information pour l’emploi, la formation et le recrutement.
Les Vitaminés de l’Emploi accompagnent les personnes sur des sujets tels que l’emploi, la formation, l’insertion, la diversité et la politique RSE.

Philippe HILLARION
Pôle Emploi
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HILLARION Philippe

Chef de projet régional Pôle Emploi

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