Nina Métayer : Ouvrir une boutique à l’étranger

Après le Meurice, Raphaël, le Grand Restaurant de Jean-François Piège et le Café Pouchkine, elle a fait le choix en 2019 de l’entrepreneuriat pour maîtriser l’intégralité de la chaîne, en y intégrant ses préoccupations écologiques et sociales. En décembre dernier, elle lance Delicatesserie, boutique digitale qui y répond grâce à la production sur commande, mettant toute son énergie dans le sourcing et la ressource humaine.