Honoré le mag/France Snacking : P’tit-déj, encas, déjeuner, goûter, dîner : quels sont les nouveaux défis snacking du boulanger

Jean-François Feuillette et sa femme Laure se sont formés chez Pierre Hermé, au George V et chez La durée. C’est en 2005 que leur aventure commence, en reprenant une boulangerie de quartier, mais ce sont leurs macarons qui les font connaître. C’est en 2009 que la première boulangerie Feuillette voit le jour. Succès incontournable, Feuillette devient une franchise avec des boulangeries dans toute la France.

« David Giraudeau débute son parcours dans le monde des jeux vidéo après des études informatiques. Loin de l’univers des pétrins et de la boulangerie, l’histoire familiale se rappelle à lui. Son arrière-grand-mère a créé la première boulangerie de la saga Barreteau. Petit cousin d’André Barreteau, fondateur La Mie Câline, ce dernier lui présente en 1994 son projet de développement sur l’hexagone. Séduit par ce défi, David intègre l’enseigne en créant le magasin de Cognac. Après cette expérience réussie, il part en région toulousaine pour étendre le réseau. Des années où il fait ses armes avant de reprendre en 2000 le poste de Directeur de Filiales. Aujourd’hui, à 53 ans, il est le Directeur Général de l’enseigne « Délicieusement sympa » depuis 17 ans.»