Focus marché: les boulangeries/sandwicheries, leurs résistance à la crise et les produits phares

Experte de l’industrie de la restauration pour l'Europe et la Russie chez NPD Group, j'apporte ma connaissance d’experte et mes insights aux clients et aux médias, basées sur plus de 15 ans d'études de marché et plus de 7 ans au sein de la restauration et des industries alimentaires. Mon expertise couvre les marchés européens de la restauration, les principaux changements dans le comportement des consommateurs, le développement de nouveaux concepts, l'analyse comparative entre pays et le suivi des produits clés. J'interviens régulièrement aux conférences professionnelles du secteur de la restauration. Mon expertise est également renforcée par le fait que j’ai travaillé avec le bureau de Chicago de NPD Foodservice et ai acquis une expérience sur le marché américain et australien de la restauration hors foyer. Avant de rejoindre NPD Group, j’ai travaillé pour TNS Sofres en France.