Boulangerie
Pâtisserie
Coupe de France des Ecoles
- 8ème édition du concours
- 4 jours d’épreuves
- 2 catégories différentes :
- espoirs (formation de niveau 5)
- excellence (formation de niveau 4)
- 6 écoles représentées par catégorie
- 3 candidats par équipe, accompagnés de 2 formateurs (un boulanger et un pâtissier)
- 5 heures de concours pour réaliser un sujet de boulangerie, de viennoiserie, et de pâtisserie (ainsi qu’une épreuve traiteur pour la catégorie excellence)
- 1 thème commun : Les films cultes
