Chausson aux pommes
Speakers
BOUILLER Rémi
Fondateur KremeRémi Bouiller a fait ses armes dans les plus grandes maisons parisiennes, notamment chez le très réputé Carl Marletti, son mentor. Doté d’une fibre entrepreneuriale, il ouvre un salon de thé, KREME, à Montrouge dès l’âge de 25 ans. Il y propose une pâtisserie gourmande, créative et raffinée, mais aussi moins sucrée, sans colorant ni gélatine porcine et rythmée par les saisons. Débordant d'énergie, il explique souvent que « le talent ne suffit pas, pour réussir il faut aussi beaucoup travailler ». Rémi aime briser les codes et apporter un vent de fraîcheur en insufflant des notes artistiques et modernes à ses gâteaux. Son audace et son talent lui permettent de participer à l’émission du Meilleur Pâtissier - Les Professionnels - diffusée en mai 2021 sur M6, dans laquelle il termine demi-finaliste. En 2021 ses créations sont proposées au sein des boutiques et du magazine Fou de pâtisserie qui met à l’honneur les plus prestigieux chefs à l’image de Pierre Hermé, Cédric Grolet ou encore Nina Métayer.
