Kouign amann

Victoire Christine 26 ans
Ancienne footballeuse au niveau national je décide de me consacrer à ma deuxième passion la pâtisserie.
Titulaire d’un bac pro boulangerie pâtisserie en 3 ans
J’ai commencé ma carrière dans une boulangerie pâtisserie dans le 19 eme « Leonie ».
Par la suite j’ai eu envie de travailler avec de grands chefs, j’ai commencé avec Christophe Adam « L’ÉCLAIR DE GÉNIE »
Puis ensuite je suis allée me spécialiser dans le Tour chez Cyril Lignac et Benoit Couvrand ou j’ai pu, après beaucoup de travail, avoir mon 1 er poste de cheffe de partie.
J’ai ensuite fait l’ouverture de « KREME » avec Rémi Bouiller ou j’ai pu être entièrement la cheffe du tour et sous cheffe en pâtisserie
Je suis maintenant chez « BO&MIE » en tant que cheffe tourière des 3 boutiques.
DEMI FINALISTE au concours meilleur pâtissier des professionnels 2021