FRANCE SNACKING / HONORÉ LE MAG: BREAKFAST, SNACKS, LUNCH, DINNER: NEW CHALLENGES FOR SNACK FOODS?

Jean-François Feuillette and his wife Laure both trained with Pierre Hermé, at the George V, and at La durée. Their adventure started in 2015 when they bought a local bakery shop. They soon earned a reputation with their macarons. The first Feuillette bakery opened in 2009, a resounding success that became a franchise with shops all over France.

« David Giraudeau débute son parcours dans le monde des jeux vidéo après des études informatiques. Loin de l’univers des pétrins et de la boulangerie, l’histoire familiale se rappelle à lui. Son arrière-grand-mère a créé la première boulangerie de la saga Barreteau. Petit cousin d’André Barreteau, fondateur La Mie Câline, ce dernier lui présente en 1994 son projet de développement sur l’hexagone. Séduit par ce défi, David intègre l’enseigne en créant le magasin de Cognac. Après cette expérience réussie, il part en région toulousaine pour étendre le réseau. Des années où il fait ses armes avant de reprendre en 2000 le poste de Directeur de Filiales. Aujourd’hui, à 53 ans, il est le Directeur Général de l’enseigne « Délicieusement sympa » depuis 17 ans.»